Ogabno, kaj vse so našli v hamburgerjih!

V vzorcih so namreč našli med drugim tudi človeški in podganji DNK.

Na inštitutu so preverili vzorce 258 hamburgerjev, vegetarijanskih in mesnih, ki so jih vzeli v naključnih prodajalnah v Severni Kaliforniji. Skupno so pregledali hamburgerje 79 različnih proizvajalcev in testirale 22 različnih prodajalcev, V 1 izmed hamburgerjev v fast food prodajalni so našli DNK podgane, prav tako v enem 'vegetarijanskem' hamburgerju in v pakiranju mletega mesa za hamburgerje. Človeški DNK so našli v 'vegetarijanskem' globoko zamrznjenem hamburgerju. »Lahko gre za lase, noht, kos kože, i so pristali v masi med procesom mletja,« navajajo. Kot pojasnjujejo, odstotek podganjega ali človeškega DNK ni bil tako velik, da bi lahko škodil zdravju človeka, kljub vsemu pa je neprijetno, če namesto v domnevno vegi ali goveji burger dejansko nevede zagrizemo v podganje meso ali kakšen košček celovškega nohta ...

Slabe rezultate pojasnjujejo predvsem kot posledico neupoštevanja higienskih standardov že med proizvodnjo in nato med pripravo hamburgerjev v fast food obratih. »Določena nizka stopnja kontaminacije je še sprejemljiva,« pišejo in poudarjajo, da je »zaskrbljujoče neujemanje dejanskega stanja z navedbami na deklaracijah: gluten, če piše, da ga ni, toksične plesni, nenavedene rastline, začimbe, ki so v izdelkih, čeprav niso navedene ...«

Kot je navedeno v poročilu, so se vegetarijanski izdelki izkazali slabše kot mesni, saj jih je kar 23,6 odstotkov testiranih pristalo v kategoriji 'problematičnih' izdelkov. Oglaševane sestavine so bile v teh primerih za 15 odstotkov različne od dejanskih v proizvodu, recimo burger iz črnega fižola dejansko sploh ni vseboval črnega fižola ipd. 16-odstotno odstopanje dejanskih vzorcev od navedb na deklaracijah so ugotovili v 16,6 odstotkov vzorcev mesnih burgerjev. V teh je bilo recimo piščančke, svinjsko ali goveje meso v vzorcih, kjer naj te določene vrste mesa ne bi bilo – piščanec v govejem in obratno.

Odstopanja so bila tudi pri navedbah, kakšna je recimo vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, vlaknin, maščob v določene proizvod. Približno v polovici vzorcev je bila v resnici okoli 40 odstotkov večja kalorična vrednost od navedene. »80 odstotkov vzorcev je imelo večjo kalorično vrednost od navedene, pri čemer je bilo odstopanje za več kot 100-odstotno v kar tretjini vzorcev.«