Resnica o soli!

Ves čas nas z vseh strani bombardirajo, da uživanje večjih količin soli škodi, da naj zato, če želimo biti zdravi, uživamo manjše količine soli. Poleg tega naj bi sol zadrževala vodo v telesu. Nova študija se tokrat postavlja na stran tistih, ki imajo radi slano. Sol naj bi tistim, ki jedo resnično mastno hrano, pomagala shujšati.

A tisti, ki uživate v hitri prehrani, se nikar preveč ne veselite. Gre le za to, kako lahko s slabim premagamo slabše, nikakor pa ne gre a zdrav način izgubljanja odvečnih kilogramov. Prekomerno uživanje soli še vedno povezujejo s povečanjem tveganja za bolezni srca in ožilja pri ljudeh.

S to raziskavo so, kot pravijo, uspeli dokazati, da nizkokalorična dietna živila lahko vplivajo na nivo energije in pridovbivanje teže. »Ljudje se osredotočajo na to, koliko maščob ali sladkorjev zaužijejo,« je dejal Justin Grobe, asistent profesorja farmakologijo na univerzi v Iowi. »Zdaj pa smo z raziskavo ugotovili, da ima nekaj, kar nima zveze s kalorično vrednostjo, še večji vpliv na pridobivanje teže.«

Raziskovalci so postavili hipotezo, da maščobe in soli, dve stvari, ki jih ljudje obožujejo, skupaj povzroča povečanje apetita in privede do pridobivanja teže.

Miške, ki so jih hranili z močno mastno hrano z nižjo vsebnostjo soli, so se zredile največ, približno 15 gramov v 16 tednih, medtem ko so se miške, ki so jih hranili prav tako z močno mastno hrano, a z večjo vsebnostjo soli, zredile le 5 gramov. Kot trdijo, ima dodajanje sladkorjev v predelano hrano in gazirane pijače slabše posledice za srce, kot pa dodajanje soli.
Dietetiki so sicer do zdaj zagovarjali nižanje vnosa soli v organizem v primeru povišanega krvnega tlaka, toda, kot trdijo avtorji nove študije, očitno težava ni v soli. Veljalo je, da naj bi moral človek zaužiti od 3 do 6 gramov soli na dan, da bi bilo zdravo, a avtorji te študije pravijo, da je vse, kar je manj kot 6 gramov, pravzaprav škodljivo za organizem.

Največ soli ljudje v organizem običajno vnesemo s predelano hrano, ki pa je žal bogata tudi s sladkorji in zato škodljiva. "Sladkorji so veliko bolj škodljivi za osebe s povišanim krvnim tlakom, kot pa sol," je zapisano v študiji, ki jo je opravil inštitut Mid America Heart Institute iz Kansas Cityja v Missouriju.
"Počasnejše pridobivanje teže naj bi bilo, ker z večjim vnosom soli prebavni trakt slabše pridobiva kalorije iz hrane, ki je bila zaužita in porabljena," pojasnjuje Grobe.