Fit

Jajčna dieta? Potem morate vedeti tole!

N.J.

11. 03. 2016 08.11

Kljub prepričanju številnih, da je treba uživanje jajc omejiti, ker naj bi bila nezdrava, je več študij že pokazalo, da je uživanje jajc pravzaprav koristno za organizem. So bogat vir energije in beljakovin, uživanje jajc za zajtrk pa naj bi celo pomagalo pri izgubljanju kilogramov.

Poznana je recimo t. i. jajčna dieta, s pomočjo katere je mogoče hitro izgubiti kilograme. Ker so jajca nasitna, je hujšanje manj težavno, kot bogat vir energije pa jajca zagotavljajo, da osebe, ki hujšajo s pomočjo jajčne diete, ne trpijo zaradi občutka lakote in posledičnih glavobolov.

Tako preverite, ali so jajca še vedno primerna za uživanje: če priplavajo na površje, jih zavrzite! FOTO: Profimedia

Kuhano jajce lahko predstavlja odlično beljakovinsko malico, če začutite, da vam pada nivo sladkorja v krvi oziroma ko nenadoma upade vaše razpoloženje. Pa sploh znate pravilno skuhati jajca? Morda ste zdaj zamahnili z roko, češ – kdo pa ne zna skuhati jajc? A obstaja več načinov. Nekateri jih v lonček z vodo položijo šele ko voda zavre, drugi jih položijo v hladno vodo in počakajo, da voda zavre z jajci v lončku ... Če imate svojo tehniko, na katero se lahko zanesete, da bo vedno uspešna, potem ni treba brati naprej. Če pa vas moti, da včasih jajca popokajo, da se enkrat lažje, drugič težje lupijo, potem pa si preberite naslednjih nekaj nasvetov.

Koliko časa kuhati?

- 4 minute: mehko kuhano jajce, ki ga iz lupinice pojeste z žlico – tudi beljak je še bolj mehek;
- 5 minut: beljak primerno zakrknjen, rumenjak tekoč;
- 6 minut: beljak zakrknjen, rumenjak gostejši;
- 8 minut: že kuhan rumenjak, a še vedno malce mehkejši in rahlo lepljiv;
- 10 minut: rumenjak zunaj povsem čvrst, v sredini malce mehkejši;
- 12 minut. skorajda popolno trdo kuhan;
- 14 minut: popolnoma trdo kuhan s čvrstim beljakom in rumenjakom.

Če boste jajca položili v hladno vodo in pustili, da voda zavre, je težava, da težko merite čas kuhanja. Če jih položite v vrelo vodo, začnete čas kuhanja meriti, ko jajca položite v lonček in tako praktično ne morete zgrešiti. Poleg tega, da boste točno vedeli, koliko časa jih kuhate, boste jajca, ki jih položite v lonček, ko voda zavre, precej lažje lupili – kar vam verjetno tudi lahko ohrani kakšen živček več. Lažje lupljenje zagotovimo tudi tako, da v vodo dodamo nekaj soli.

Jajca naj bodo med kuhanjem povsem potopljena v vodo, da bi preprečili, da lupina poči in se beljak izlije, pa jajca pred kuhanjem ogrejte na sobno tempetraturo (ob pomanjkanju časa jih lahko za približno 5 minut položite v posodo s toplo vodo).Če dodate žlico kisa, bo to preprečilo, da bi se beljak (če bi lupina slučajno počila) razlil.