10 mastnih živil, ki so v resnici dobra za vas

Če se tudi vi v velikem loku izogibate maščobam, prepričani, da škodijo, potem je čas, da to spremenite in v svoj jedilnih vključiti vsaj naslednja živila, ki so vir zdravih in za normalno delovanje organizma nujno potrebnih maščob.

1. AVOKADO

Avokado se od številnih drugih sadežev razlikuje po tem, da v večini ni sestavljen iz ogljikovih hidratov, temveč je poln maščob. Okoli 77 odstotkov kalorične vrednosti avokada izvira iz maščob. Glavna maščobna kislina v avokadu je oleična kislina, ki sodi med mononasičene maščobne kisline (nahaja se tudi v olivah) in je koristna za zdravje.

Avokado vsebuje tudi veliko kalija (celo 40 odstotkov več kot banane), je dober vir vlaknin in številne raziskave so pokazale, da znižuje 'slab' holesterol (LDL) v krvi in trigliceride, zvišuje pa 'dober' holesterol (HDL). Poleg tega naj bi uživanje avokada pripomoglo k zmanjšanju maščobe na predelu trebuha.

2. SIR

Sir je zelo hranljivo živilo (približno skodelica mleka je potrebna za eno rezino sira). Je dober vir kalcija, vitamina B12, fosforja in selena ter beljakovin.

Kot drugi mlečni proizvodi tudi sir vsebuje velik odstotek maščob, a naj bi uživanje sira pomagalo zmanjševati tveganje za diabetes tipa 2. Pretiravati sicer ni treba, a si lahko sir vseeno brez zadržkov privoščite.

3. TEMNA ČOKOLADA

Govora je o temni čokoladi z vsaj 70-odstotnim deležem kakava. Je dejansko eno izmed zdravih živil, ki so hkrati tudi odličnega okusa. Vsebuje veliko maščob – kar okoli 65 odstotkov kalorične vrednosti izhaja iz maščob. Vsebuje celo več kot 50 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa, magnezija, bakra in mangana.

Vsebuje tudi veliko antioksidantov (celo več kot borovnice) in lahko pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in je koristna za ohranjanje nivoja dobrega holesterola. Uživanje črne čokolade 5- ali večkrat na teden naj bi za polovico zmanjšalo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, izboljšalo naj bi delovanje možganov in nudilo še dodatno zaščito koži pred negativnimi vplivi sonca.

4. JAJCA

Ker imajo rumenjaki veliko holesterola in maščob, jih mnogi smatrajo za nezdrava. Dejstvo je, da jajce običajne velikosti vsebuje 212 mg holesterola, kar je 71 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, poleg tega pa 62 odstotkov kalorične vrednosti izvira iz maščob. Nove študije so pokazale, da holesterol v jajcih pri večini ljudi ne vpliva na holesterol v krvi. Gre pa za eno najbolj hranljivih živil: vsebuje veliko vitaminov in mineralov, številne antioksidante, so koristna za vid in možgane. Največ omega-3 maščob je prav v rumenjaku, zato ga nikar ne zavrzite, saj se prav tam skrivajo vse za naš organizem koristne snovi.
Koristna so tudi za vse, ki se trudijo izgubiti odvečno težo. So nasitna, vsebujejo veliko beljakovin, raziskave pa so pokazale, da tisti, ki recimo kosmiče za zajtrk zamenjajo z jajci, tekom dneva jedo manj in hitreje izgubljajo odvečne kilograme.

5. MASTNE RIBE

Maščob polne ribe (losos, postrv, sardine, slaniki, skuše ...) so polne zdravih omega-3 maščob, vsebujejo veliko beljakovin in drugih snovi, ki so koristne za naše zdravje-. Uživanje rib zmanjšuje tveganje za bolezni srca, depresije, demence ... Če ne marate rib, potem si privoščite vsaj ribje olje kot prehrambeni dodatek.

6. OREŠČKI

Mandlji, lešniki, makadamija, indijski oreščki, orehi ... vsebujejo veliko zdravih maščob in vlaknin in so dober rastlinski izvor beljakovin. Vsebujejo veliko vitamina E in magnezija, minerala, na katerega številni pozabljajo. Uživanje oreščkov povezujejo z zmanjšanjem tveganja za debelost, bolezni srca in diabetesa tipa 2.

7. MASLO

Maslo je pravzaprav ena sama maščoba. Polovica maščob je nasičenih. V preteklosti so maslo na nek način demonizirala, zdaj pa se znova vrača na sezname zdravih živil. Najboljše za zdravje je seveda domače maslo, izdelano iz mleka krav, ki se prosto pasejo. Med drugim vsebuje vitamine A in K2, CLA maščobe (konjugirana linolna kislina), ki je zelo koristna za zdravje, saj pospešuje kurjenje maščob, pomaga pri kontroliranju krvnega sladkorja in pospešuje rast novega mišičnega tkiva ter zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. in nastanek debelosti, pri čemer je treba upoštevati, da so koristni le polnomastni mlečni proizvodi, tako da če želite živeti bolj zdravo, raje uživajte polnomastne kot manj mastne mlečne izdelke.

Če morda še niste vedeli, maslo je zelo koristno tudi recimo v primeru poškodb: če nanesemo nekaj masla na udarjeno mesto, hitreje mine bolečina, oteklina je manjša, prav tako je manj intenzivna tudi modrica.

8. EKSTRA DEVIŠKO OLIVNO OLJE

Je tipična sestavina t. i. mediteranske diete. Vsebuje med drugi vitamina E in K, je polno antioksidantov, pomagajo v primeru zgage, deluje protivnetno in je koristen za nižanje 'slabega' holesterola. Zniževalo naj bi tudi previsok krvni tlak in pozitivno vplivalo na srce in ožilje. Verjetno ni treba posebej poudarjati, da ni dobro le za uživanje, temveč je koristno tudi za kožo – jo nahrani in ohranja prožnost.

9. KOKOS

Kokos in kokosovo olje sta izjemen vir maščob. Kar okoli 90 odstotkov je nasičenih, a ne vplivajo negativno na srce, temveč so odlične za zdravje, saj se drugače presnavljajo – gredo neposredno v jetra in e pretvorijo v ketone. Ljudje ki uživajo kokosove maščobe, naj bi tekom dneva zaužili manj kalorij, metabolizem pa naj bi deloval precej bolje (porabi naj bi tudi okoli 120 kCal na dan več) kot pri tistih, ki kokosovih maščob ne uživajo.

10. POLNOMASTEN JOGURT

Če ste mislili, da so zdravi jogurti tisti z manj maščob, se motite. Takim jogurtom običajno dodajajo umetna sladila in druge snovi, da bi izboljšali okus, kar pomeni, da z uživanjem manj mastnih jogurtov ne naredimo prav nič koristnega za naš organizem.

Navadni polnomastni jogurti vsebujejo probiotike, ki so dobri za uravnavanje 'flore in favne' v našem organizmu. Uživanje polnomastnega jogurta izboljšuje prebavo in celo tveganje za bolezni srca in pomaga pri ohranjanju zdrave telesne teže. Tisti z dodanim sadjem žal velikokrat vsebujejo tudi veliko sladkorja.