Vas zanima, kaj imajo skupnega žuželke in mišice?

Beljakovine ne le, da so nujno potrebne, da nahranijo mišice, koristne pri izgubljanju teže so tudi zato, ker prej nasitijo kot recimo ogljikovi hidrati. Za razgradnjo beljakovin telo tudi porabi več energije kot za razgradnjo ogljikovih hidratov, tako telo že med samo prebavo porabi več, kot bi, če bi uživali v glavnem ogljikove hidrate.

Za neaktivno osebo velja, da naj bi na dan zaužila med 0,7 do 0,9 g beljakovin na kilogram telesne teže. Z višanjem aktivnosti se sorazmerno poveča tudi količina beljakovin, ki naj bi jih zaužili, saj telo za recimo dvigovanje uteži in druge vrste vadbo porabi tudi več energije, mišice so bolj obremenjene in zato potrebujejo več hrane, da se lahko obnovijo. Aktivna oseba naj bi jih tako zaužila okoli 1,8–1,9 g na kg telesne teže brez maščobe (to lahko izračunamo, če poznamo odstotek maščobe v telesu, do tega podatka pa lahko pridete ob uporabi ustrezne tehtnice s funkcijo merjenja odstotka maščobe v telesu), zelo aktivna oseba pa 2 g na kg telesne teže.

Beljakovine so sestavljene iz aminokislim, ki jih ločimo v grobem na esencialne, ki jih telo ne more samo proizvajati, ter ne-esencialne, ki jih lahko telo ustvari samo. Največ esencialnih najdemo v rdečem mesu, perutnini, ribah, jajcih in mlečnih proizvodih, rastlinske beljakovine (razen soje) pa nudijo t. i. nepopolne beljakovine, ki jih najdemo v zelenjavi, stročnicah, rjavem rižu, lešnikih, semenih ...

Praški so vse bolj priljubljen vir beljakovin

Ker je pri živilih, ki so pomemben vir beljakovin, pač tako, da ne vsebujejo le beljakovin, temveč tudi določene odstotke maščob in sladkorjev ter drugih snovi, športniki (in vse bolj tudi vsi tisti, ki želijo ohranjati vitko telo) večinoma najraje uživajo beljakovine v obliki dodatkov, večinoma praškov. Na tržišču kar mrgoli beljakovinskih praškov različnih proizvajalcev in različnih okusov, a bodite pri izbiri vseeno previdni in preberite deklaracijo, da s prepričate, kolikšen je dejansko delež beljakovin, koliko je ogljikovih hidratov in maščob. Poleg tega, da so beljakovinski dodatki vir čistih beljakovin, so med aktivnimi osebami priljubljeni, ker vsebujejo tudi sestavine, ki omogočajo lažjo absorpcijo beljakovin v telo.

Med pomembnejše sodijo protein sirotke, jajc in soje, a na nedavnem start up vikendu Več kot hrana je ekipa slovenskih študentov predstavila svoj produkt – visokoproteinski prašek iz žuželk! Produkt Protein-sect, zmagovalni izdelek ekipe, ki jo sestavljajo ambiciozni Tadej Pliberšek, Anže Perčič, Jure Vidmar, Matjaž Vidmar, Tina Dobelšek in Domen Krč, je prehranski dodatek, poln proteinov in vitaminov iz mokarjev, majhnih žuželk, ki jih je preprosto gojiti in predelati v visokoproteinske praške. Prašek naj bi bil namenjen prav športnikom, obiskovalcem fitnesa. Tudi druge ekipe so predstavile izjemno izvirne izdelke – od slaščic iz črvov do sladoleda iz sirotke in kruha iz fižola ... Več o tem v oddaji Svet na Kanalu A!