Potem, ko je leto in pol delala v Baziliki, je Kaja vedela, da sodi v kuhinjo. »To počnem s srcem, strastjo in dušo,« je ugotovila mlada Gorenjka, ki je šov 'Gostilna išče šefa' videla kot edinstveno priložnost, da iz prve roke spozna kulinarični svet in si pridobi nova znanja. »Šolanje v tujini je zame prevelik finančni zalogaj, šov pa sem vzela kot nekakšno šolo. Šolo za kuhanje in življenje,« se spominja Kaja. Na vprašanje, zakaj bi ljudem svetovala, da se prijavijo v kuharski šov, odgovarja, da sta bistvenega pomena pridobitev kulinaričnega znanja in spoznavanje sebe, svojih meja. »Pridobijo lahko izkušnje, ki jih v 'resničnem' življenju morebiti ne bi nikoli. V poldrugem mesecu si vsakodnevno vpleten v raznovrstne situacije, kjer si najprej na preizkušnji ti,« je prepričana kuharica, ki dodaja, da bo letos dodatna motivacija udeleženkam in udeležencem prav gotovo tudi nagrada – kar 100.000 evrov – saj si bo tisti, ki bo na koncu zmagal, s temi finančnimi sredstvi lahko uresničil marsikatere sanje ter želje.
Čeprav je kuhanje postalo njeno življenje, pa Kaja še vedno rada poprime za fotoaparat, predvsem ko gre za fotografiranje hrane in trenutkov, ki bogatijo njeno življenje. A njena ljubezen do priprave hrane se ni pojavila nenadoma. Pravi, da sta jo nad kuhanjem navdušili mami in prababica, ki je običajno pazila na njo in bratca. »Z mami sva veliko ustvarjali in pekli piškote, še vedno pa vonjam prababičine čufte, fižolovo juho in pijano nevesto,« se spominja simpatična Gorenjka in dodaja, da bo bile že takrat njena specialiteta prav sladice. »Mačje oči so bile tiste, ki sem jih spremenila v torto, in s katerimi sem osrečevala najbližje. Res pa je, da sem že kot mala deklica govorila, da bom, ko bom velika, imela svojo slaščičarno.«
Kaja danes težko izpostavi trenutek, ki se ji je v Gostilni najbolj vtisnil v spomin. Pravi, da zagotovo nikoli ne bo pozabila prvih treh tednov v šovu, ko je virozo prebolevala na nogah, saj je takrat pričela spoznavati svoje meje. Prav tako se je v njeno zbirko večnih spominov vtisnila zadnja zmaga črne ekipe in pa čast, da zadnji dan kuha s tremi priznanimi kuharskimi mojstri. Poudarja, da je v šovu pridobila ogromno kuharskega znanja, najbolj všeč pa ji je bilo spoznanje, da je potrebno v kuhinji nenehno razmišljati, vsaj dva koraka vnaprej. Prav tako je, kot pravi, spoznala svoje meje ter fizično in psihično stabilnost. »V šovu se vsakodnevno znajdeš v različnih situacijah, s katerimi se moraš soočiti, če si tega želiš ali ne: tako v kuhinji kot tudi v medosebnih odnosih.«
Uresničujejo se ji sanje
Kaja se je v šovu izkazala kot odlična vajenka, hitro je napredovala in začela tudi sama kreirati jedi. Da je njeno mesto v kuhinji, ji je po koncu šova dal vedeti tudi šef Bine, ki jo je povabil v svojo ekipo kuharjev, kar je mlado Gorenjko povsem navdušilo. »Delati v takem vrhunskem timu – o tem lahko samo sanjaš,« je prepričana mlada kuharica, ki Bineta sicer vidi kot šefa s strogimi kriteriji ter visokimi zahtevami in pričakovanji. »To je tudi prav. Le tako lahko namreč posameznik postaja vse boljši. Bine Volčič je pravi rock'n'roll chef. V kuhinji je umetnik, ustvarja z dušo in strastjo, kuha z ljubeznijo.« Trenutno je Kaja sicer tudi del ekipe vrhunske kuharske mojstrice Ane Roš v Hiši Franko, kjer ji znanje, ki ji ga je predal šef Bine, vsak dan pride še kako prav.
Že v šovu je sicer dejala, da si želi nekoč imeti lastno slaščičarno, a pravi, da uresničitev tega projekta še ni tako zelo blizu, da mora prehoditi veliko poti, da bo pripravljena na ta korak. Trenutno ji poseben izziv predstavlja poznavanje sestavin, kreiranje jedi in veganske sladice. »Poznavanje sestavin v kuhinji je osnova. Potem lahko gradiš naprej in ustvarjaš jedi. Vse več ljudi se, zaradi različnih vzrokov, odloča za prehrano, ki ni živalskega izvora. Mednje sodijo tudi moji prijatelji, ki jih velikokrat razveselim s čim sladkim. Pripraviti veganske sladice, ob katerih ne bo komentarjev, da se okusijo, da so zdrave, mi predstavlja izziv. Kako narediti 'navadne' sladice veganske. To je tisti pravi izziv,« je prepričana mlada kuharica, ki prijatelje najraje pogosti s kakšno azijsko ali indijsko specialiteto, zagotovo pa jih čaka tudi kaj sladkega. »A v tem času je popoln meni za prijatelje zagotovo kakšen žar v naravi,« v smehu zatrdi simpatična Kaja.
