Ko so nekega moškega v ameriški Severni Karolini policaji ustavili zaradi suma, da vozi pod vplivom alkohola, mu možje v modrem niso verjeli, ko je dejal, da ni spil niti kapljice alkohola, čeprav je kazal znake vinjenosti. Moški v poznih štiridesetih je zavrnil alkotest, zato je bil prepeljan v bolnišnico, kjer so odkrili, da ima 2,0 mg/l alkohola v izdihanem zraku, kar je skoraj 10-krat več od dogovorjene meje za običajne voznike pri nas (0,24 mg/l alkohola v izdihanem zraku).

Njegovim besedam tako niso verjeli ne policisti ne zdravniki. A raziskovalci medicinskega centra na univerzi Richmond v New Yorku so odkrili, da vendarle govori resnico. Ima namreč redek sindrom, saj v njegovem tankem črevesju kvasovke ne delujejo po ustaljenem redu in vse, kar zaužije, torej vso hrano, telo pretvori v čisti alkohol oz. etanol, ki se nato absorbira v krvni obtok. V njegovem telesu poteka t. i. proces želodčne fermentacije – gre za sindrom ABS.

Ljudje fermentacijo izkoriščamo za proizvajanje pijač, predvsem alkoholnih, kot sta pivo in vino, uporablja pa se tudi za konzerviranje hrane pri procesu, ki vodi do pojava mlečne kisline, ki se nahaja v kisli hrani. V redkih primerih lahko pride tudi do procesa fermentacije v želodcu človeka in živali.

Zaradi velike količine alkohola, ki se ustvari v telesu ljudi, ki trpijo za tem neobičajnim sindromom, ti čutijo vse negativne posledice alkohola in tudi kažejo vse vidne znake opitega človeka. Med drugim se zbujajo z mačkom, trpijo njihova jetra, prisoten je vonj po alkoholu, imajo težave z ravnotežjem, težje govorijo, muči jih utrujenost oz. zaspanost itd.