Kar dve desetletji so Američani razvijali sorto jabolka, ki ji strokovnjaki pojejo same hvalnice in naj bi v hladilniku zdržali kar eno leto. Gre za komercialno sorto jabolka, ki ima uradni naziv WA38, kar pa še zdaleč ne gre tako v uho, kot cosmic crisp. Ime so navdahnile bele pege na rdeči lupini, ki odsevajo nočno nebo polno zvezd.

Sorto so od leta 1997 razvijali na washingtonski državni univerzi (WSU), z njo pa avtorji želijo ne le pomagati sadjarjem v tej zvezni državi, pač pa z njo zavladati svetu. Svoj pohod so začeli nedavno, ko je prva letina jabolk, deklariranih kot superjabolka, reklamiranih pa kot premium sorta, prišla na prodajne police.

''Gre za hrustljava, relativno čvrsta in sočna jabolka, sladko-kislega okusa,'' pojasnjuje Kate Evans, ena od ''mater'' nove sorte jabolk. Njihovo belo meso se zelo počasi obarva rjavo in sadež ''v hladilniku ohranja odlično kakovost tudi do 12 mesecev.'' Zaradi svoje žive rdeče barve bodo zagotovo hit na Instagramu.

Zvezna država Washington velja za največjo pridelovalko jabolk v ZDA – jabolka so za bananami najbolj popularen sadež med Američani – kjer pa vztrajajo pri tradicionalnih sortah – kot sta rdeči in zlati delišes – ki pa imajo vedno manj privržencev. Zato so na omenjeni univerzi začeli razvijati novo sorto, ki bi postala hit med kupci in rešila washingtonske sadjarje, ki jih slabša prodaja tradicionalnih sort spravlja na kant. Cosmic crisp je križanec sorte enterprise in honeycrisp.

Jabolka, v katera so skupaj z oglaševalsko kampanjo, ki je požrla četrtino zneska, vložili 36 milijonov evrov, so že leta 2017 požela takšno pozornost, da je bilo zanimanje za komercialne sadike tako veliko, da so prve kupce določili kar z žrebom. Tedaj so posadili prve sadike in 12 milijonov dreves omenjene sorte – šlo je za največjo in najhitrejšo zasaditev v zgodovini – je nedavno obrodilo prvo letino.

Žal slovenski sadjarji sorte cosmic crisp ne bodo mogli saditi še nekaj časa. Zaradi finančnega vložka imajo ekskluzivno pravico do pridelovanja do leta 2027 washingtonski sadjarji, kasneje pa bo na voljo tudi preostalim interesentom. Jabolka so rangu primerno draga, saj je treba zanje onkraj luže odšteti trikrat več kot za klasične sorte.