Suho sadje: Zdrav prigrizek ali skriti vir sladkorja?

Suho sadje pogosto velja za zdrav in priročen prigrizek, bogat z vlakninami in antioksidanti. Čeprav pa vsebuje veliko koristnih snovi, je lahko tudi vir preveč sladkorja in kalorij, če ga zaužijemo v velikih količinah. To je tisto, kar morate vedeti, preden ga dodate v svojo dnevno prehrano.

Kaj točno je suho sadje?

Suho sadje se pridobiva tako, da se svežemu sadju odstrani večina vode, kar zmanjša njegov volumen, vendar ga naredi energijsko bogatejše. Najpogostejše vrste vključujejo rozine, datlje, slive, fige in marelice. Obstajajo tudi sladkane različice, kot so kandiran ananas, banane ali brusnice.

Zaradi daljšega roka trajanja je idealno kot prigrizek na poti ali med potovanjem.

Hranilna vrednost

En kos suhega sadja vsebuje približno enako količino vitaminov in mineralov kot sveže sadje, le da je bolj koncentrirano. Suho sadje je bogato z vlakninami in antioksidanti, zlasti polifenoli, ki lahko izboljšajo prebavo, zdravje krvnih žil in zmanjšajo oksidativni stres v telesu, piše Healthline.

Potencialne koristi za zdravje

Nekatere raziskave kažejo, da ljudje, ki redno jedo suho sadje, zaužijejo več hranil in imajo nižjo telesno težo. Na primer:

- Rozine lahko pomagajo znižati krvni tlak in holesterol ter izboljšajo nadzor nad krvnim sladkorjem.

- Slive delujejo kot naravno odvajalo in lahko lajšajo zaprtje bolje kot priljubljena prehranska dopolnila z vlakninami.

- Datlji so bogati z železom in kalijem, nekatere raziskave pa kažejo, da lahko ženskam olajšajo porod.

Po drugi strani pa – visok delež sladkorja in kalorij

Zaradi odstranitve vode se koncentracija sladkorja v suhem sadju znatno poveča. Na primer, rozine vsebujejo približno 59 odstotkov sladkorja, datlji pa do 66 odstotkov. Uživanje velikih količin lahko vodi do povečanega vnosa kalorij in sladkorja, kar lahko dolgoročno poveča tveganje za povečanje telesne teže in presnovne bolezni.

Poleg tega je nekaj suhega sadja na trgu opremljeno z dodanim sladkorjem, pogosto imenovano "kandirano sadje". Takšnim različicam se je najbolje izogniti in vedno je priporočljivo preveriti deklaracijo izdelka.

Sulfiti in morebitne kontaminacije

Nekateri proizvajalci dodajajo konzervanse, kot so sulfiti, da bi sadje ohranilo barvo in trajnost. Čeprav so sulfiti varni za večino ljudi, lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo neprijetne reakcije, kot so izpuščaji, bolečine v želodcu ali napadi astme. Izberite bolj naravne, manj sijoče sorte, tiste, ki so videti rjave ali sivkaste.

Nepravilno shranjevanje lahko povzroči tudi razvoj plesni in toksinov, zato suho sadje vedno hranite na suhem in temnem mestu.

Vir: index.hr