Zato bi morali večkrat jesti lubenico

Zaradi osvežujočega okusa in visoke vsebnosti vode je lubenica ena najbolj priljubljenih zdravih poletnih poslastic. Lubenica je vir dragocenih fitokemikalij z visokim prehranskim in farmacevtskim potencialom. Raziskave so pokazale, da imajo bioaktivne spojine, prisotne v lubenici, številne koristi za zdravje, kot so zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja, bolezni, povezane s staranjem, debelost, sladkorno bolezen, zabeleženi pa so tudi različni vplivi na tveganje za nastanek raka.

V nadaljevanju pa izveste, s katerimi vitamini in minerali je bogata lubenica, koliko kalorij ima in kako lahko uživate v tem sladkem poletnem sadežu.

Kalorije in hranilna sestava lubenice

Lubenica je večinoma sestavljena iz približno 90 odstotkov vode, vsebuje pa pomembne minerale, kot sta kalij in magnezij, zaradi česar je zdrav poletni prigrizek, ko telo s potenjem več izgublja elektrolite.

Lubenica je odličen vir vitaminov in mineralov:

- vitamina C, ki je nujen za zdravje kože in delovanje imunskega sistema,

- vitamin A, saj lubenica vsebuje beta karoten, ki se v telesu pretvori v vitamin A, ta pa je pomemben za zdravje oči,

- kalij, mineral, ki sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka in zdravju srca,

- baker, mineral, ki ga je največ v rastlinski hrani,

- vitamin B6, ki je nujen za pravilno delovanje imunskega in živčnega sistema.

Koliko kalorij ima lubenica?

Lubenica skorajda ne vsebuje beljakovin (0,6 odstotka) in maščob (0,2 odstotka) ter ima v splošnem zelo malo kalorij, zato sodi v kategorijo živil z negativnimi kalorijami. V 100 gramih lubenice je skupno le 30 kalorij, poleg tega pa tudi 7 miligramov kalcija in 10 miligramov magnezija.

Zdravilne lastnosti lubenice

Lubenica velja za funkcionalno živilo zaradi visoke vsebnosti citrulina in likopena, dveh močnih rastlinskih spojin, povezanih z nižjim krvnim tlakom, manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja, izboljšanim presnovnim zdravjem in zmanjšano bolečino v mišicah po vadbi.

1. Lubenica ima močan antioksidativni učinek

Lubenica vsebuje antioksidante, aktivne snovi, ki lahko pomagajo odpraviti proste radikale, ki se lahko razvijejo zaradi kajenja, onesnaženega zraka, stresa in drugih okoljskih dejavnikov.

Če v telesu ostane preveč prostih radikalov, lahko pride do oksidativnega stresa in posledično do poškodb celic ter razvoja številnih bolezni, kot so bolezni srca in ožilja ter rak. Del prostih radikalov lahko telo odstrani naravno, vendar antioksidanti iz naravnih virov ta proces dodatno podpirajo.

2. Olajša uravnavanje krvnega tlaka

Lubenica je najboljši prehranski vir citrulina, ki ga je največ v belem delu tik ob skorji.

Citrulin se v telesu pretvori v esencialno aminokislino arginin. Tako citrulin kot arginin imata pomembno vlogo pri sintezi dušikovega oksida, ki pomaga zniževati krvni tlak s širjenjem in sproščanjem krvnih žil. Pozitiven učinek uživanja lubenice na uravnavanje krvnega tlaka je potrjen pri ljudeh s prekomerno telesno težo tako v mirovanju kot v stresu.

Arginin je pomemben tudi za pravilno delovanje pljuč, ledvic, jeter, imunskega in reproduktivnega sistema, dokazano pa pospešuje tudi celjenje ran. Čeprav je eden najboljših prehranskih virov citrulina, bi morali pojesti približno 2,3 kilograma lubenice, da bi zadovoljili dnevne potrebe po argininu.

Lubenica je bogata z likopenom, močnim antioksidantom, ki ji daje zapeljivo rdečo barvo. V povprečju ima lubenica približno 40 odstotkov več likopena kot surov paradižnik, ki je do nedavnega veljal za najboljši vir tega antioksidanta.

Telo uporablja likopen do neke mere za proizvodnjo beta-karotena, ki se nato pretvori v vitamin A, in študije kažejo, da svež sok lubenice zviša raven likopena in beta-karotena v krvi.

Znanstveniki so ugotovili, da je likopen v prehrani povezan z zmanjšano pojavnostjo nekaterih vrst raka. Ravni likopena v maščobnem tkivu, ki so pokazatelj porabe likopena, so namreč povezane z zmanjšanim tveganjem za srčni infarkt.

4. Zmanjšuje inzulinsko rezistenco

Inzulin je vitalni hormon, ki sodeluje pri nadzoru glukoze v krvi. Inzulinska rezistenca je stanje, v katerem celice postanejo odporne na učinke inzulina, kar lahko povzroči zvišano raven glukoze v krvi in je povezano z razvojem presnovnega sindroma in sladkorne bolezni tipa 2.

Več študij je pokazalo, da sta uživanje lubeničnega soka in arginina povezana z zmanjšano odpornostjo proti inzulinu.

5. Spodbuja okrevanje mišic po vadbi

Hidracija in prehrana igrata ključno vlogo pri okrevanju mišic po vadbi. Če iščete idealen napitek po vadbi, potem je sok lubenice zdrava izbira. Uživanje lubenice ali pitje lubeničnega soka po treningu pomaga hidrirati telo, saj mu zagotavlja izgubljene elektrolite, medtem ko obilica citrulina zmanjša bolečine v mišicah po vadbi. Za nadomestitev izgube vode in elektrolitov po treningu lahko pojeste nekaj lubenice, potresene s ščepcem soli.

6. Preprečuje s starostjo povezane očesne bolezni

Antioksidanti, ki jih je veliko v lubenici, lahko preprečijo ali upočasnijo nastanek sive mrene in zmanjšajo tveganje za razvoj starostne degeneracije makule, ki lahko povzroči slepoto. Vitamin A podpira zdravje roženice. Odlična novica je, da ena rezina lubenice vsebuje približno 10 odstotkov vaših dnevnih potreb po vitaminih.

7. Spodbuja proizvodnjo kolagena

Vitamin C iz lubenice pomaga telesu pri proizvodnji kolagena, ki podpira imunski sistem, zdravje celic in sposobnost celjenja kože. Kolagen daje koži moč in elastičnost ter spodbuja nadomeščanje odmrlih kožnih celic. To pomeni, da lahko uživanje lubenice upočasni učinke staranja. Vitamin A, ki se proizvaja iz betakarotena, spodbuja obnavljanje kožnih celic, preprečuje suhost in luščenje, vitamin B6, s katerim je bogata lubenica, pa lahko pomaga pri preprečevanju aken.

Ali so semena lubenice zdrava?

Beli del lubenice, tik ob skorji, ima manj sladkorja kot rdeči del in več vlaknin. Če ga uživamo z rdečim, mesnatim delom, pomaga upočasniti absorpcijo sladkorja v črevesju in ublaži skoke krvnega sladkorja. Pečka lubenice, ki jih lahko uživamo surova ali posušena, so bogata z magnezijem, ki ima ključno vlogo pri proizvodnji energije, delovanju živcev in uravnavanju krvnega tlaka. Pečke lubenice so dober vir mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki varujejo pred srčnim infarktom in možgansko kapjo ter znižujejo raven slabega holesterola v krvi.

Vir: www.telegram.hr