Zgodovina čipsa: tako star je že ta priljubljen slan prigrizek

Čips naj bi se kot prigrizek prvič pojavil v 19. stoletju v ZDA. Iznašli so ga leta 1853 v restavraciji Moon's Lake House v kraju Saratoga Springs v zvezni državi New York. V tej restavraciji je bila ena od jedi tanka rezina krompirja, ki so ga ocvrli do hrustljavega stanja, pod njega pa naj bi se podpisal chef George Speck oz. George Crum, ki ga je iznašel naključno, ko je naletel na zahtevnega gosta. Ko se je Cornelis Vanderbilt pritožil nad teksturo krompirja, mu je pripravil novega. Krompir je narezal na tanke rezine in ga cvrl, vse dokler ni postal hrustljav in trd. Jed je še dodatno solil. Vse ostalo je zgodovina. Svojega izuma ni patentiral, saj tedaj tujci v ZDA niso imeli te pravice, ga je pa začel množično prodajati.

Čips kot prigrizek je postal množično priljubljen v ZDA na začetku 20. stoletja. V tem času so se pojavile prve tovarne, ki so se specializirale za proizvodnjo čipsa. Priljubljenost čipsa se je hitro širila, saj je bil priročen prigrizek, primeren za uživanje med obroki ali med gledanjem televizije.

V 20. stoletju so se pojavile že prve različice čipsa. Poleg tradicionalnega slanega čipsa so se začeli pojavljati čipsi z različnimi okusi, kot so kisla smetana in čebula, sir, kis in številni drugi. Tudi oblike čipsa so se razlikovale, od tankih in hrustljavih rezin do valovitih čipsov. Danes je čips eden najbolj priljubljenih prigrizkov po vsem svetu. Obstaja ogromno različnih okusov čipsa, pojavile pa so se tudi alternative tradicionalnemu krompirjevemu čipsu, kot so čips iz sladkega krompirja, zelenjave in drugih sestavin.

Čips je nedvomno postal ikoničen prigrizek, ki ga uživamo ob različnih priložnostih, kljub temu, da gre za zelo nezdrav prigrizek. Večina komercialno dostopnih čipsov vsebuje visoko raven nasičenih maščob, soli in kalorij, medtem ko je hranilna vrednost relativno nizka. Ocvrte različice čipsa so še posebej problematične, saj vsebujejo veliko maščob in lahko prispevajo k povečanju telesne teže ter tveganju za srčno-žilne bolezni. Poleg tega je čips pogosto zelo slan, kar lahko poveča tveganje za visok krvni tlak. Poleg svoje slabe hranilne vrednosti lahko čips povzroči tudi druge neželene učinke. Visoka vsebnost maščob in soli lahko negativno vpliva na prebavo, poveča tveganje za nastanek želodčnih težav in povzroči dehidracijo.

Čeprav je občasno uživanje čipsa lahko del uravnotežene prehrane, je pomembno, da se zavedamo njegovega vpliva na zdravje in ga uživamo zmerno. Obstajajo tudi alternativni prigrizki, ki so bolj zdravi in hranljivi, kot na primer sveže sadje, zelenjava, oreščki ali domači pečeni krompirčki. Če se odločite za uživanje čipsa, si prizadevajte izbrati možnosti z manj soli in nasičenih maščob ter se držite priporočenih porcij. Ko gre za prehrano, je pomembno, da se osredotočimo na celostno uravnoteženo prehrano, ki vključuje raznoliko hrano, bogato z vitamini, minerali in vlakninami. Prigrizki, kot je čips, naj bodo le občasna izbira, medtem ko bi morali vsakodnevno uživati hrano, ki je bogata s hranili in koristna za naše zdravje. Študije so pokazale povezavo med rednim uživanjem čipsa in povečanim tveganjem za debelost, visok krvni tlak, srčno-žilne bolezni in druge zdravstvene težave.